FORUMUL INSPECTORATULUI ŞCOLAR JUDEŢEAN HUNEDOARA

Către unitățile de învățământ VET cu specializări din domeniul Alimentație și/sau Turism și alimentație

Doamnelor/domnilor directori

Fundația WorldSkills Romania, cu susținerea Carrefour România și a Fundației Carrefour din Franța, vă invită să vă înscrieți pentru participarea la proiectul EfSC – Education for Sustainable Cooking / Educație pentru Gastronomie Sustenabilă.
Proiectul este realizat în baza protocolului de colaborare nr. 15310 din 25.10.2021, încheiat între Ministerul Educației și Fundația WorldSkills Romania.

Apelul Național de Selecție se găsește la https://rb.gy/ierop9
Formarul de înscriere se găsește la https://rb.gy/p4l9vm
Termen înscriere: 12.03.2023, ora 23:59

Scopul proiectului este de a crea contextul în care următoarea generație de profesioniști în gastronomie să fie formați după standardele internaționale din domeniu, în acord cu principiile sustenabilității.

Obiectivul general al proiectului este de a dezvolta la nivel național 10 Centre de Excelență în domeniul gastronomiei sustenabile, în cadrul liceelor de specialitate, în care elevii să poată lucra cu profesori aliniați la standardele internaționale din domeniu, să aibă acces la resurse pentru activități practice de formare și curriculum aliniat la nevoile din industrie, cu focus pe dezvoltarea competențelor cerute pe piața muncii.

Țintele proiectului
• 10-15 profesori de specialitate formați în domeniul gastronomiei sustenabile și principiilor de dezvoltare durabilă/economie circulară în domeniul alimentar (sustenabilitate în industria alimentară și în gastronomia modernă);
• 10 licee de specialitate implicate în proiect alături de restaurante, firme locale de catering și laboratoare de cofetărie;
• Curriculum actualizat (CDL de Gastronomie sustenabilă), adoptat de cele minimum 10 licee;
• Minimum 10 activități de învățare adresate elevilor, susținute de profesioniști în domeniu (din partea Carrefour România).

Tipuri de activități:
o Activități la clasă bazate pe conținutul CDL-ului dezvoltat (Curriculum în Dezvoltare Locală);
o Workshop-uri de cooking/gastronomie organizate de Carrefour în școală, în concordanță cu noua disciplină dezvoltată în proiect (Gastronomie sustenabilă);
o Activități în care elevilor le sunt prezentate modurile de lucru din anumite departamente, în special din zona de gastronomie, managementul deșeurilor, protecția mediului, aprovizionare pe lanțuri scurte în zona de food și gastro etc.
• O Olimpiadă WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă cu o fază locală, în fiecare școală parteneră, și fază națională.
• Crearea unei comunități de bune practici și schimb de experiență în cadrul proiectului, adresată profesorilor de specialitate implicați în proiect.

Detalii și informații suplimentare puteți obține de la:
Evelina Bălu
Program Director, WorldSkills Romania
tel: +40 746 546 231
Email: evelina.balu@worldskills.ro

Cu considerație, inspector școlar, prof. Claudia Bălici